egen kebab

on
by mellasweden ©2019

 

KEBAB 

Jag ska laga egen KEBAB efter som vi i min familj älskar KEBAB så har jag fått ett recept av en väninna. Måste försöka mig på detta ser gott ut när hon lagade detta. Någon dag när jag orkar att göra det men  snart hoppas jag.  Så nu er vi fram emot att äta detta och jag ska fixa det.

Egen Kebabfärs                                            100 grader i  3,5 timma i ugnen

10 stora portioner .
2 kg köttfärs. (går lika bra med ren nötfärs eller lamm)
2 msk malen spiskummin eller mer om du vill ha starkare
6 st vitlöksklyftor
2 ägg
4 msk grovmalen svartpeppar
4 tsk salt,
5-6 msk lökpulver

 

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 100 grader
Blanda allt med ägget i en bunke, blanda sedan i köttfärsen.
Blanda färsen ordentligt, helst med maskin. Det är viktigt att smeten verkligen blir ordentligt arbetad. minst 7  minuter.
Forma en jämn rulle utan håligheter,  rulla in i minst 2 lager ugnsfolie.  Låt ändarna vara öppna så vätska och fett kan rinna ut.
Placera rullen på ett ugnsgaller med en plåt/skål under så att vätskan/fettet rinner ut där, ugnsbaka i minst 3,5 timme.
Stäng av ugnen låt rullen ligga kvar och svalna i minst 30 minuter, ta sedan ut den låt den svalna på bänken inpackad
När den svalnat, lägg i kylen över natten och karva sedan tunna remsor med vass kniv, eller vass osthyvel.

Frys in i portioner så har du senare.
För servering, stek kebabstrimlorna i smör en kort stund eller värm ca 30-60 sek i micro och servera med dina favorittillbehör.  Sallad tomat dressing i bröd.

 

Ha en fin kväll nu jag ska köpa spiskummin det enda jag inte har hemma.

Vi höres

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.