Arkiv

Alla inlägg för dag 04 01 2019

2019 bakrecept

Publicerat 4 januari, 2019 av mellasweden
by mellasweden ©2019

 

TORSDAG DEN 3 JANUARI 2019 

 

 

En ny dag år 2019 tiden går fort och jag är forfarande sjuk jobbigt att inte få må bra. Nyåret som var blev det inget mousserade vin att dricka och fira alls. Även om jag är ensam hemma så brukar jag fira in nya året med mousserande vin, skumpa har jag inte råd med sen jag blev pensionär. 

Undrar om jag får någon post idag vore ju trevligt men förmodligen inte. Jo då post kom det,  en räkning så klart och en massa reklam.  Men idag ska jag inte gå i morgonrock utan klä på mej och hoppas att jag mår lite bättre. Som om detta inte vore allt jag har fått eksem på ryggen  och dom går inte bort. Så jag hittade nu kortisontabletter som jag brukar få på sjukhuset i fem dagar fem om dagen.  Så nu ska jag ta det i fem dagar och se om mina eksem går över annars blir det läkarbesök igen jobbigt. 

Min yngsta son ringde i morse vid 8 tiden när jag sov, efterdet fortsatte jag sova. Jag sov till 11.30 idag så trött och när jag vaknade var det Grece Kelly filmen om hennes liv på SVT1. Var ju tvungen att se den färdigt hon kan inte haft ett lätt liv att anpassa sig till.  Nu ska jag vara vakna till och sen dusch och se om jag orkar baka något.  Måste ju göra något och plocka ur diskmaskinen den är det bästa jag har. Att slippa stå och diska som är så jobbigt och bara skölja av disken och ställa den i diskmaskinen underbart. 

Nu har jag kollat massa recept på internet blir sugen att orka baka har ju min matmaskin. Den jag fatt av mina barn annar skulle jag aldrig orka.

Jag vet inte om ni någonsin kollat på ZEINAS KITCHEN 

Zeina lagar så god mat och bakar goda bakverk, hon var varit med på TV4 flera gånger. Ska skriva in några recept jag kollat som jag ska baka som hon har i sitt Zienas Kitchen. 

ZEINAS KITCHENS RECEPT SER JÄTTE GOTT UT ❤

LUFTIGA FRALLOR

200 grader  10-15 minuter

Härligt mjuk,  luftiga frallor enkla att baka. Gott frukostbröd kan frysas.  De är riktigt goda.

12 st luftiga frallor
5 dl mjölk, gärna 3% fetthalt
30 g färsk jäst eller 2,5 tsk torrjäst
Ca 12 dl vetemjöl special
50 g rumstempererat smör
1,5 tsk socker
1,5 tsk salt

Pensling   Ägg eller vatten

Förslag  strö  Vallmofrön på brödet

TIPS!      Du kan kalljäsa degen om du vill förbereda den i god tid. Knåda degen, plasta in väl i en rymlig bunke och ställ i kylen. Låt jäsa i kylen över natten, degen klarar sig fint upp till 12 timmar i kylen. Nästa dag formar du frallor och låter dem jäsa 1 timme. Sen är det bara att grädda bröden och servera nybakade frallor till frukosten.

Gör såhär:
Värm mjölk fingervarmt, ljummen. Blanda alla ingredienser och arbeta i hushållsmaskin (eller för hand) i minst 10 min. Degen ska inte vara kladdig eller för kompakt, en smidig och lättarbetad deg. Täck bunken med en plastpåse och låt jäsa i 45 min i rumstemperatur eller i kylen över natten. Häll ut degen på lätt mjölat bord. Dela i 12 bitar och forma till runda eller avlånga frallor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under duk i 1 timme.

Värm ugnen till 200°. Pensla försiktigt med ägg eller vatten och strö sedan på önskad topping. Grädda i mitten av ugnen på 200° i ca 10-15 min. Låt dem svalna på plåten i 10 min utan att du täcker dem med bakduk.

 

GIFFLAR

 gifflar-13
32 st gifflar    200 gr   10-12 minuter

2 tsk torrjäst eller 25 g färsk jäst
3 dl mjölk
2 ägg- vispade lätt för hand
50 g smält smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 tsk salt
Ca 9-10 dl mjöl

Fyllning:
Åppelmos för mej

Glasyr:
2 dl florsocker utspädd med ca 3 tsk vatten

Gör såhär:
Värm mjölken ljummen, lös upp jästen i mjölken, rör om och låt stå i 10 min. Blanda sedan i ägg och smält smör. Häll i övriga ingredienserna,  knåda degen smidig en bra stund, ca 10 min. Degen är lite styv av äggen, den ska varken vara kladdig eller för kompakt, få till en smidig och lättarbetad deg. Täck bunken med plast och låt jäsa 1,5 timme i rumstemperatur eller i kylen över natten. Jag rekommenderar att degen får jäsa i kylen, 7-10 timmar för bäst resultat. Då blir gifflarna härligt luftiga och goda av den långa jästiden.

Förbered äppelmoset. Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i 4 lika stora delar. Forma varje del till en boll och täck med bakduk. Kavla ut en boll till en ca 28 cm rund platta, skär ut 8 st trianglar. Lägg  äppelmoset längst ut på degen, rulla till en giffel. Lägg på en plåt med bakpapper, lägg med skarven nedåt så den inte öppnas upp i ugnen. Täck med bakduk och låt jäsa i 30 min.

gifflar  gifflar-2

Värm ugnen till 200°. Baka mitt i ugnen i ca 10-12 min. Ta ut och låt svalna på plåten. Blanda florsocker och vatten, ringla sedan över de kalla gifflarna. Låt glasyren stelna innan servering. De funkar utmärkt att frysas in och håller sig i frysen upp till 3 månader.

Jag har aldrig baka gifflar men min mamma kunde baka dom och goda var dom. Jag ska prova nu någon dag om jag orkar och känner mig friskare.

Här nedan kan du gå in och titta på hennes fina recept som jag just gjort och kan inte sluta. Jag följer även Zeinaskitchen på instagram. 

 

  

God Natt fina drömmar 

 

 

 

http://zeinaskitchen.se/

 

 

Annonser
Looking for Mr Didriksson

Fru D & Lilla Fleur letar efter nya Herr Didriksson.

Dracul Van Helsing

The Life, Thoughts and Reflections of a Vampire Hunter

Crusty Pie

Big Pictures. Tiny Stories.

Odds and Ends

Bit o' this and a bit o' that

ASSHOLES WATCHING MOVIES

Our opinions don't stink!

stillconfusedbutamusedblog

Photography, Travel and Retirement

Ametrin

Ibland gnistrar det till

THE DREAM MAKER

Poem and motivational stories

KAMILLAS KAMERA -

Mitt liv och Mina dagar genom kameran

Filmtittarna

För dig som älskar film och TV

tiffanylanehandmade

Handmade. Rustic. Food. Life.

Jean Lee's World

Author of Young Adult Fantasy

The Helsingian Pathfinder

the inward path is the way ahead

BRUMĂREL | Iosif Trif Photo & Text Archive

Iosif`s blog about culture, current affairs and æsthetics

Consider Faith: A Blog on Christian Social Justice

A blog on Social Justice from the Christian Perspective

Truly Madly Ordinary

Stories From The Heart.Emotions,and adventures of an Italian woman in Ireland

The Jaguar

And its Allies

ChronosFeR2

Fotografia, Literatura, Música, Cultura.

The Sunshine Artist

Dream - Believe - Create

%d bloggare gillar detta: